主料:
酸菜，
400g，
鲫鱼，
400g
辅料:
油适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
葱适量，
大料适量，
香菜适量，
姜适量酸菜鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼去肠去鳞洗干净。
2.酸菜用冷水洗后沥干水。
3.鲫鱼均匀裹上面粉。
4.起油锅，鲫鱼入锅煎。
5.煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅，加葱姜、大料。
6.再加适量热水盖上锅盖煮。
7.另起油锅，酸菜入锅炒。
8.加胡椒粉炒。
9.炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中，与鱼一起煮。
10.煮10分钟后加盐。
11.炒均匀关火，盛出撒上香菜叶即可享用。
小窍门&温馨提示
1、酸菜炒后再入锅煮会更美味。
2、热水煮鱼汤汁奶白，味道更鲜。
3、尽量不要用铁锅煮。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 酸菜
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